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L’automne

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L'automne

L’automne est la saison la plus spéciale pour la Crète surtout grâce à son climat extrêmement doux dû à sa position géographique privilégiée. La région d’Agios Nikolaos possède toutes les caractéristiques qui la rendent un excellent choix pour les vacances d’automne. Les températures qui prévalent sont parmi les plus élevées en Europe et en Méditerranée, donc la région est indiquée pour les activités d’automne qui, en effet, sont difficilement réalisables dans d’autres régions pendant cette saison.

La plupart des hôtels restent ouverts jusqu’à la mi-novembre et offrent de meilleurs prix par rapport à l’été, tandis que la quasi-totalité des services proposés sont plus personnalisés pour chaque client en raison du plus petit nombre de clients.

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Les amateurs de la mer seront ravis de la température idéale (l’une des plus élevées de la Méditerranée pour cette saison), le chaud soleil d’été devient plus doux et permet une exposition plus sûre, les plages sont moins fréquentées tandis que les étésiens partent en donnant le relais à des jours de calme et de sérénité.

La campagne et la nature de la région sont à leur meilleur moment. Nombreux sont ceux qui choisissent cette période pour parcourir les nombreux sentiers qui mènent aux vieux villages, monastères, églises, sites archéologiques et sommets avec une vue magnifique ou tout simplement pour faire des promenades romantiques dans la nature. La saison est propice au canyoning et dans la municipalité d’Agios Nikolaos il y a d’innombrables gorges. D’ailleurs, la Crète est une destination de haut niveau pour le trekking, le canyoning et l’exploration. De nombreux cyclistes apprécient les excursions en plein jour dont ils ne pouvaient pas profiter pendant les chauds mois d’été.

Les amateurs de photographie trouvent les conditions de lumière idéales et une palette incroyable de couleurs qui trouve son allié dans la clarté exquise de l’atmosphère qui caractérise la région durant les mois d’automne. La tranquillité absolue du paysage satisfera les amis de l’observation des oiseaux, la Crète étant située sur les principales routes migratoires des oiseaux migrateurs.

L’arrière-pays d’Agios Nikolaos avec ses nombreux petits villages donne aux visiteurs l’occasion de connaitre de près le mode de vie crétois authentique, caractérisé par la merveilleuse cuisine locale basée sur des produits locaux sains, la musique qui accompagne les groupes d’amis et le tempérament particulier des habitants. En même temps, le Musée archéologique d’Agios Nikolaos, les musées folkloriques et les sites archéologiques sont moins encombrés et vous pouvez donc les visiter avec plus de facilité. Il convient de mentionner içi que l’important site archéologique de Knossos n’est qu’à une heure de route.

Cependant, l’automne est également la période de l’année où se déroulent certains des travaux agricoles les plus importants, qui sont étroitement liés à l’histoire, la gastronomie mais aussi la culture de la région : La distillation du raki et la récolte des olives. Après la récolte et le pressurage des raisins, les strafyla (les restes du pressurage des raisins) sont conservés jusqu’à la mi-novembre, lorsque le chaudron de raki (rakokazana) s’ouvre pour la distillation du raki, le célèbre distillat crétois qui accompagne les habitants et les visiteurs dans de nombreuses manifestations de la vie sociale. La distillation se déroule dans une ambiance de convivialité et de fête, les groupes se réunissent et chantent et les mezzés les plus fins sont servis.

Une mystagogie dont les traces se perdent dans le temps et qui intervient juste avant le début de la récolte des olives, qui se déroule fin novembre. La région d’Agios Nikolaos, ainsi que l’ensemble de la Crète est d’oliviers (plus de 33.000.000 d’arbres, plus de 6.000.000 dans l’unité régionale de Lassithi), l’huile d’olive produite est l’une des meilleurs du monde, est peut-être le produit le plus célèbre de Crète qui a reçu plusieurs prix dans des compétitions internationales.

La gastronomie de la région cache bien d’autres surprises au cours de l’automne ainsi que toute l’année. C’est la période où les pommiers sont pleins, les grenades donnent leurs merveilleux fruits, les marchés regorgent de coings et de prunes, de poires, de kiwis et de kakis, ainsi que des figues de Barbarie impressionnantes et très saines avec leur peau épineuse. Vers la fin du mois de novembre, les premières châtaignes apparaissent. Dès que les premières pluies, les champs sont remplis de champignons et les connaisseurs les cueillent comme l’une des plus belles gourmandises. Une caractéristique unique de la région est que l’automne est la deuxième fois que des légumes en plein air poussent, ce qui est vraiment incroyable et dû au climat très doux.

Chaque année, à la fin du mois de septembre et dans le cadre de la journée mondiale du tourisme, la municipalité d’Agios Nikolaos honore la tradition de la Crète et de la région, avec l’une des manifestations les plus réussies de Crète, dédiée à la cuisine crétoise. La manifestation se déroule dans les rues de la ville (festival de la cuisine de rue) et accueille de nombreuses entreprises, hôtels, producteurs et restaurants qui présentent leurs propositions gastronomiques tandis que ce délicieux voyage est complété par la présence de vignerons et d’experts du vin et de manifestations musicales. L’organisation de la manifestation est assurée par des chefs grecs renommés.

L’automne et Agios Nikolaos. Une saison merveilleuse, un lieu de beauté unique avec un climat incroyable. Faites-vous un cadeau et visitez Agios Nikolaos en automne pour explorer la nature magnifique et le relief unique, être fascinés par sa culture et son histoire, rencontrer des gens chaleureux et authentiques et profiter de la Crète à sa meilleure saison.

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