Comida cretense

Comer como un cretense

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The traditional Cretan diet is considered to be one of the healthiest in the world

Un aspecto característico de los cretenses son sus hábitos alimenticios y la gastronomía local. La cocina típica cretense, austera e imaginativa, se basa en la infinita variedad de productos locales de la isla. A menudo, combinaciones fantásticas de sabores caracterizan una mesa cretense. El pescado cocinado con okra, cordero con lechuga, endivia, hinojo u otras verduras de la isla hacen su aparición en la mesa cretense. Lo que no puede faltar en la cocina de Creta es el aceite de oliva, el pan seco de trigo o de cebada (Dakos), y por supuesto el licor típico, el rakí. La relación de los cretenses con la comida no acaba en la mesa, ya que la mayoría de las fiestas locales tienen que ver con la comida cretense. Comer significa estar con amigos, fortalecer las relaciones interpersonales y discutir. ¡Todo comienza con comida tradicional y termina con un buen rakí!

Comida cretense
Aceite

de oliva virgen extra

Conocido por todo el mundo por sus propiedades beneficiosas, el aceite de oliva de Creta es un producto que se elabora con mucho mimo y mucha atención, un verdadero regalo de la naturaleza. La tierra cretense, fértil y rica en olivos, produce este bien puro. Un producto natural, obtenido exclusivamente por la simple presión de las aceitunas, sin esencias ni aditivos. Un producto emblemático de la comida y la historia de Creta, ya que se dice que las reinas y los reyes de la antigüedad se rociaban con aceite para relajarse.

Encontrar productores locales
Agricultural Cooperative of Kritsa
Kritsa

Telephone: +30 28410 51213
Email: info@kritsacoop.gr
Website: www.kritsacoop.gr

Mourello
Kritsa

Telephone: +30 28410 27130
Email: mt@mourello.gr
Website: www.mourello.gr

Vassilakis Estate
Neapoli

Telephone: +30 28410 33653
Email: info@vassilakisestate.gr
Website: www.vassilakisestate.gr

Miel

salvaje

Un producto puro y delicioso, creado por la naturaleza misma. Un elemento indispensable de la nutrición humana y no un mero complemento. De color oscuro o más claro, su extraordinario sabor equilibrado fascina los paladares. La miel es rica en nutrientes y muy difícil resistirse a su sabor. La miel contiene un 78% de azúcares, especialmente glucosa y fructosa, y debido a su contenido de humedad relativamente bajo, no facilita el desarrollo de microorganismos. Tiende a cristalizar, sin embargo, no pierde sus cualidades. Una comida particularmente nutritiva que incluso los antiguos griegos incluían en su dieta.

El famoso

Raki

Raki es la bebida típica producida y apreciada en la isla de Creta. Se obtiene de forma natural, sin aditivos sintéticos por destilación en una «caldera». La materia prima arrojada al alambique se compone los hollejos de la uva. A medida que pasan las horas, cuando el contenido del alambique llegue a una determinada temperatura sobre el fuego, el destilado comienza a gotear. Este primer rakí, llamado «protóraki», tiene aromas únicos. Además del licor en sí, que merece ser probado, el proceso de destilación es también muy interesante.

Los auténticos

productos lácteos de Creta

El clima mediterráneo de Creta infunde un sabor único a todo lo que se produce aquí. Por lo tanto, la producción de productos lácteos y quesos no podría faltar. La leche y el yogur cretense tienen un sabor y una calidad diferentes a los de los productos industriales correspondientes. El yogur local contiene bacterias beneficiosas para el sistema digestivo.

El área de Pano (Alto) Mirabello siempre ha sido y sigue siendo reconocida por la calidad del yogur que produce. La leche de cabra y / o de oveja se considera más saludable que la leche de vaca que se usa normalmente, ya que contiene sustancias que la hacen más similar a la leche materna. Los productos lácteos del área como el queso myzithra, el queso kefalotiri, el suero de mantequilla, el queso anthótiro y el queso blanco en salmuera son conocidos y apreciados por los consumidores aquellos que buscan calidad.

Encontrar productores locales
Agnotis
Neapoli

Telephone:+30 28410 34113
Email: info@silligardos.gr
Website: www.silligardos.gr

Hierbas

Es normal que en un municipio que se extiende desde la costa norte hasta las áreas surorientales de Creta, se encuentre con una flora enormemente variada. Una gran variedad de hierbas silvestres caracteriza el suelo del municipio de Agios Nikolaos. Plantas, plantas aromáticas, flores y arbustos raros son las joyas de la flora de esta región. La mayoría de las especies de plantas más o menos raras se encuentran en el «Museo Rodanthi» ubicado en el pintoresco pueblo de Kritsa.

Encontrar productores locales
Bioaroma
Agios Nikolaos

Telephone: +30 28410 82293
Email: info@bioaroma.gr
Website: www.bioaroma.gr