Kretanska produkter

Ät som en kretensare

Hem / Upplevelser / Gastronomy / Kretanska produkter

The traditional Cretan diet is considered to be one of the healthiest in the world

Sedan många år tillbaka har öns befolkning baserat sin kost på lokala produkter. Medelhavskosten baseras på gröna växter, baljväxter, kött, fisk, honung och mejeriprodukter men även på vin. Kretas traditionella kost är enkel och innefattar en stor variation av lokala produkter. Det som aldrig fattas är olivolja, veteskorpor eller kornskorpor, dakos, och naturligtvis raki, Kretas traditionella dryck.

Kretanska produkter
Ren

olivolja

Olivolja, som är internationellt känd för sina nyttiga egenskaper, produceras med omsorg och kommer direkt från Moderjorden Landet på Kreta är fruktbart och fullt med olivträd som ger denna rena produkt. Olivolja är en naturlig produkt som kommer direkt från oliver; den pressas enkelt och utan tillsatser eller andra ämnen. En produkt som har funnits i århundraden och det sägs att kungar och drottningar duschade i olivolja för avslappning.

Hitta lokala producenter
Agricultural Cooperative of Kritsa
Kritsa

Telefon: +30 28410 51213
Mejl: info@kritsacoop.gr
Webbsida: www.kritsacoop.gr

Mourello
Kritsa

Telefon: +30 28410 27130
Mejl: mt@mourello.gr
Webbsida: www.mourello.gr

Vassilakis Estate
Neapoli

Telefon: +30 28410 33653
Mejl: info@vassilakisestate.gr
Webbsida: www.vassilakisestate.gr

honung

En äkta och ren produkt som kommer direkt från Moderjorden. Honungen är ett viktigt näringsämne och inte bara näringstillskott. Mörk- eller ljusfärgad, honungens underbara smak fascinerar alla. Full av näringsämnen är honung svår att motstå. Honung innehåller 78% sockerarter, främst glukos och fruktos, och tack vare honungens relativt låga fuktighet utvecklas inte mikroorganismer så lätt. Den tenderar att kristalliseras men dess egenskaper förblir oförändrade. Ett superlivsmedel som dessutom utgjorde en del av gamla grekernas kost.

Den välkända

kretanska rakin

Rakí än en traditionell dryck som produceras på Kreta och är invånarnas favorit. Den produceras på ett naturligt sätt utan tillsatser genom att koka råvarorna i en kittel. Raki framställs av redan använda druvor som inte innehåller några flytande ämnen. När temperaturen blir högre i kitteln, som hänger över elden, börjar destillationen och den destillerade vätskan samlas upp. Destillatet kallas för ”protoraki” (första raki) och har unik doft. Förutom drycken som är värd att smaka på är själva destillationsprocessen anmärkningsvär.

Autentiska

kretansk ost

Kretas medelhavsklimat ger en unik smak till alla lokala produkter. Mejeriprodukterna utgör också en viktig del av Kretas unika produkter. Mjölk och yoghurt från Kreta är överlägset bättre i smak och kvalitet jämfört med motsvarande industriprodukter. Den lokala yoghurten innehåller många av de goda bakterier som är viktiga för ämnesomsättningen.

Området Ano Mirabello är känt för produktion av yoghurt av hög kvalitet. Get- och fårmjölk anses vara hälsosammare än komjölk som är vanligare och deras näringsämnen liknar bröstmjölkens näringsämnen. All ost som produceras här, liksom mizithra, kefalotyri, ksinogalo, anthotyros och vitost, utmärker sig på grund av höga kvaliteten och är konsumenternas favoriter.

Hitta lokala producenter
Agnotis
Neapoli

Telefon:+30 28410 34113
Mejl: info@silligardos.gr
Webbsida: www.silligardos.gr

Aromatic

Indigenous Herbs

Det vore konstigt om det inte fanns stor variation av flora i en kommun som sträcker sig från de norra till de sydöstra delarna av Kreta. Ett stort urval av örter växer i Agios Nikolaos kommun. Växter, örter, blommor och sällsynta träd bildar områdets flora. Sällsynta eller inte, finns de flesta växterna och örterna samlade i ”Rodanthi museet”, som ligger i den pittoreska byn Kritsa.

Hitta lokala producenter
Bioaroma
Agios Nikolaos

Telefon: +30 28410 82293
Mejl: info@bioaroma.gr
Webbsida: www.bioaroma.gr