Kretische Produkte

Essen wie ein Kreter

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Ein charakteristisches Merkmal der Einwohner von Kreta sind die Essgewohnheiten und ihre Gastronomie. Die traditionelle kretische Küche, einfach und erfinderisch, basiert auf der endlosen Vielfalt kretischer endemischer Produkte. Sehr oft schmucken fantasievolle Geschmackskombinationen einen kretischen Tisch. Fisch, der mit Okra gekocht wird, Lamm mit Salat, Endivien, Fenchel oder anderes Blattgemüse der Insel, erscheinen auf dem kretischen Tisch. Was in der kretischen Küche nie fehlt, ist Olivenöl, Weizen oder Gerstenzwieback (Dakos) und natürlich das traditionelle Getränk Raki. Die Beziehung zwischen Kretern und Essen endet nicht am Tisch, da die meisten lokalen Feste mit der kretischen Ernährung verbunden sind. Essenszeit bedeutet Kameradschaft, zwischenmenschliche Beziehungen und Konversation. Der Anfang wird mit einem traditionellen gekochten Essen gemacht und endet mit gutem Raki!

Kretische Ernährung
Pures

Olivenöl

Das kretische Olivenöl, das weltweit für seine wohltuenden Eigenschaften bekannt ist, ist ein aus der Natur gewonnenes Produkt. Das Kretische Land, fruchtbar und reich an Olivenbäumen, schafft dieses pure Gut. Ein natürliches Produkt, das aus dem einfachen Zerdrücken der Olive entsteht, ohne Extrakte und Verbesserer. Ein Produkt, das in den Jahrhunderten der kretischen Diät und Geschichte vorhanden ist, da es gesagt wird, dass sogar Königinnen und Könige von alten Zeiten, sich mit Öl bestrichen um zu entspannen.

Finden Sie lokale Produzenten
Kritsa landwirtschaftliche Genossenschaft
Kritsa

Telefon: +30 28410 51213
Email: info@kritsacoop.gr
Webseite: www.kritsacoop.gr

Mourello
Kritsa

Telefon: +30 28410 27130
Email: mt@mourello.gr
Webseite: www.mourello.gr

Vassilakis Estate
Neapoli

Telefon: +30 28410 33653
Email: info@vassilakisestate.gr
Webseite: www.vassilakisestate.gr

Roher

Honig

Ein pures und reines Produkt, von der Natur selbst hergestellt. Notwendig für die menschliche Ernährung, und nicht bloß eine Ergänzung. Dunkel oder hell, sein wunderbar ausgewogener Geschmack begeistert jeden Gaumen. Voller Nährstoffe und von Bienen geerntet, scheint es unmöglich zu widerstehen. Honig enthält 78% Zucker, hauptsächlich Glucose und Fructose, und wegen seiner relativ niedrigen Feuchtigkeit begünstigt er das Wachstum von Mikroorganismen nicht. Es neigt dazu, zu kristallisieren, aber es verliert seine Eigenschaften nicht. Ein Superfood, den sogar die alten Griechen in ihre Ernährung einschlossen.

Der berühmte

kretische Raki

Raki ist das traditionelle Getränk, das im kretischen Land produziert und eindeutig geehrt wird. Es wird natürlich, ohne zusätzliche synthetische Materialien, mit einem „Kessel“ geschaffen. Als Rohstoff im Kessel, die bereits verwendeten, und ohne flüssige Substanz, Trauben. Im Laufe der Zeit, und da der Kessel bereits eine gute Temperatur über dem Feuer hat, beginnt sich das Destillat zu sammeln. Dieser erste Raki wird „Protoraki“ genannt und hat einzigartige Aromen. Zusätzlich zu dem Getränk, das eine Probe wert ist, ist der Prozess der Destillation bemerkenswert.

Die authentischen

kretischen Milchprodukte

Das mediterrane Klima des kretischen Landes verleiht all dem, was hier produziert wird, den einzigartigen Geschmack. So konnte die Produktion von Milch- und Käseprodukten nicht von der reichen Ernte von Kreta fehlen. Kretische Milch und Joghurt unterscheiden sich vom Geschmack und qualitativ von den entsprechenden industriellen Produkten. Der lokale Joghurt enthält nützliche Bakterien für das Verdauungssystem.
Das Gebiet von Pano Merabello war und ist bekannt für seinen Qualitätsjoghurt. Ziegenmilch oder auch Schafsmilch gilt als gesünder als die weitverbreitete Kuhmilch mit Elementen nahe der Muttermilch. Milchprodukte wie Mysithra, Kefalotyri, Xinogalo, Anthotyros und weiße Käse in Salzwasser werden von jedem Verbraucher, der die Qualität schätzt, anerkannt und bevorzugt.

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Agnotis
Neapoli

Telefon: +30 28410 34113
Email: info@silligardos.gr
Webseite: www.silligardos.gr

Aromatische

Einheimische Kräuter

In einer Gemeinde, deren Ränder sich vom Norden bis zu den südöstlichen Teilen Kretas erstrecken, wäre es seltsam, dass es keine große Vielfalt an Flora geben würde. Eine Vielzahl von Kräutern gedeiht in der weiteren Umgebung der Gemeinde Agios Nikolaos. Pflanzen, Kräuter, Blumen und seltene Bäume schmücken die Flora dieses Ortes. Selten oder nicht, die meisten Pflanzen und Kräuter finden sich auch im „Rodanthi Museum“ im malerischen Dorf Kritsa.

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Bioaroma
Agios Nikolaos

Telefon: +30 28410 82293
Email: info@bioaroma.gr
Webseite: www.bioaroma.gr